蚯蚓、漢方薬名地竜、蛋白質が 70 ％以上も含む軟体動物である。蚯蚓は廃物や農産品を食品とし、ほかの動物と餌を争わない。土壌を改良し、肥料を作り、ごみを処理し、都市を浄化し、衛生状況を改善することができる。また、蚯蚓は豚、鶏、魚及び各種の動物と貴重な水産品の最もいい蛋白飼料の出所である